Goût fraise, arôme fraise, parfum fraise, saveur fraise… que signifient ces mentions d’étiquetage sur nos aliments ? Sont-elles obligatoires ? Éléments de réponse.
L’essentiel
- Lorsque vous voyez la mention « arôme » sur un produit alimentaire, cela signifie qu’une substance est ajoutée pour lui donner une odeur ou un goût spécifique.
- La présence d’arômes doit être indiquée dans la liste des ingrédients des produits alimentaires. Parfois, ils peuvent être décrits plus spécifiquement, par exemple comme « arôme naturel », « arôme naturel de fraise » ou « huile essentielle de menthe ».
- Si un produit met en avant un ou plusieurs aromates sur son étiquetage, notamment au moyen d’une représentation graphique, assurez-vous de lire les mentions complémentaires. Celles-ci peuvent vous donner des informations supplémentaires sur la composition du produit et éviter toute confusion sur la nature des agents d’aromatisation utilisés dans le produit final.
Pour aller plus loin
Source : Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes [DGCCRF], publié le 06 juin 2025
